فاس .. أكبر مدينة عتيقة فى العالم
فاس – أحمد حسن
تعتبر مدينة فاس القديمة أكبر مدينة عتيقة فى العالم من حيث المساحة ومركز روحياً وثقافياً وتاريخياً نابضاً بالحياة، تضم آلاف الدروب وتُعرف بأسواقها الحرفية التقليدية وأبوابها العريقة مثل باب بوجلود وباب الفتوح، بالإضافة إلى جامعة الأندلس وجامعة القرويين ومكتبة القرويين فى حى الصفارين.
تجمع المدينة العتيقة تراثاً معمارياً غنياً من العصور المختلفة ويوجد بها مركز لصناعات تقليدية أصيلة مثل: الدباغة، النسيج، الخزف.
جاء ذلك خلال جولة نظمتها الجمعية الوطنية للإعلام والناشرين فى المغرب لعدد من الصحفيين الدوليين فى مدينة فاس وذلك بالتوازى مع تنظيم كأس الأمم الأفريقية.
وقال المرشد السياحى لطفى بن إبراهيم خلال الجولة: إن مدينة فاس تأسست عام 808 على يد إدريس الثانى وكانت أول عاصمة للمغرب وتعتبر وجهة أساسية لاستكشاف الأصالة المغربية.
تحميها أسوار فتحت فيها أبواب أثرية عريقة وتتجمع فيها كل الحرف التقليدية من دباغة ونسيج وفخار وخزف، وتتميز بتنوع مناظرها وعظمة ماضيها.
وأضاف، تشتهر فاس بالعديد من الأطباق التقليدية أبرزها طبق الباستيلة بالإضافة إلى أطباق الطاجين، الكسكس، الخليع “اللحم المجفف” والحلويات المحلية مثل المحنشة وكعب الغزال.
وتُعرف بمنتجاتها الطبيعية الغنية والمتنوعة وتشمل: الزيوت العطرية، الأعشاب الطبية، التوابل، العسل، الفواكه المجففة، العكر الفاسى، زيت الزيتون، المنتجات الجلدية، إضافة إلى الحرف اليدوية.
