مافيا كورونا تعاقب أهدر العالم 931 مليون طن من الغذاء في عام 2019 وفقًا للأمم المتحدة
أهدر المستهلكون وتجار التجزئة والمطاعم من بين آخرين ، 931 مليون طن من المواد الغذائية في عام 2019 ، وهو ما يمثل 17 ٪ من إجمالي المواد الغذائية الاستهلاكية في العالم ، وفقًا للتقرير الجديد لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) ، ومقره نيروبي والمنظمة المرتبطة ببرنامج عمل النفايات والموارد (WRAP).
هذه الكمية تعادل في الوزن 23 مليون شاحنة حمولة 40 طنًا محملة بالكامل وتكفي للدوران حول الأرض سبع مرات ، تفاصيل الدراسة التي نُشرت يوم الخميس ، والتي تسعى إلى توحيد الجهود لتقليل النفايات بمقدار النصف بحلول عام 2030 وفقًا لـ “المستدام” أهداف التنمية (SDG) التي حددتها الأمم المتحدة.
يبحث “تقرير مؤشر نفايات الطعام 2021” في نفايات الطعام التي تحدث في المنافذ والمطاعم والمنازل ، مع احتساب كل من الأطعمة والأجزاء غير الصالحة للأكل مثل العظام والأصداف.
قال المدير التنفيذي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة إنغر أندرسن: “إذا كنا جادين في مكافحة تغير المناخ وفقدان الطبيعة والتنوع البيولوجي والتلوث والنفايات ، فيجب على الشركات والحكومات والمواطنين في جميع أنحاء العالم القيام بدورهم للحد من هدر الطعام.
يعرض التقرير جمع وتحليل ونمذجة بيانات مخلفات الطعام الأكثر شمولاً حتى الآن. ويشير إلى الأثر البيئي والاجتماعي والاقتصادي القوي لهذه الممارسة في 54 دولة تم تحليلها ، ويقدر أن ما بين 8٪ و 10٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ترتبط بالغذاء الذي لا يتم استهلاكه.
علاوة على ذلك ، يكشف البحث أن كمية النفايات الصالحة للأكل للفرد متشابهة جدًا في جميع الأسر بغض النظر عن دخلها ، مما يشير إلى أنها “مشكلة عالمية” تؤثر على الدول المتقدمة والنامية على حد سواء.
وهذا يختلف عن الروايات السابقة التي ألقى باللوم في إساءة استخدام الغذاء على المستهلكين في البلدان الأكثر تقدمًا ، وألقى باللوم في إهداره على ضعف الإنتاج والتخزين والنقل في البلدان النامية.
على الصعيد العالمي نصيب الفرد من الطعام يُهدر 121 كيلوجرامًا سنويًا ، وفقًا للدراسة ، على الرغم من أن 74 منها نشأت في المنازل ، حيث يتم التخلص من 11٪ من جميع المواد الغذائية المتاحة.
يوضح ماركوس جوفر الرئيس التنفيذي لشركة WRAP: لفترة طويلة ، كان يُفترض أن نفايات الطعام المنزلية كانت مشكلة رئيسية فقط في البلدان المتقدمة. ومع نشر تقرير مؤشر نفايات الطعام ، نرى أن الأمور ليست واضحة تمامًا”.
ويشدد التقرير على أنه مع تأثر 690 مليون شخص بالجوع في عام 2019 وهو رقم يتوقع أن يرتفع بشكل كبير بسبب فيروس كورونا و 3 مليارات شخص غير قادرين على تحمل تكاليف نظام غذائي صحي ، فإن المستهلكين بحاجة إلى المساعدة في الحد من هدر الطعام في المنزل.
وهكذا ، فإن قمة الأمم المتحدة للنظم الغذائية ، التي دعا إلى عقدها الأمين العام للأمم المتحدة ، أنطونيو غوتيريس ، في سبتمبر المقبل ، تدرس الخيارات الممكنة للتوعية وتغيير السلوك والاستراتيجيات لإعطاء الغذاء “حياة دائرية مستدامة” ومنعها من النهاية في مقالب القمامة.
قال خبير برنامج الأمم المتحدة للبيئة في هذا الشأن ، كليمنتين أوكونور ، لـ EFE: هناك العديد من التدخلات الفعالة التي تم إظهارها في مجموعة واسعة من البلدان ، مع تخفيضات تصل إلى 30٪ في نفايات الطعام المنزلية.
تقليل النفايات “من شأنه أن يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ويبطئ تدمير الطبيعة نتيجة لتدهور الأرض والتلوث ، ومن خلال جعل الغذاء أكثر سهولة ، فإنه سيقلل من الجوع ويوفر المال في وقت الركود العالمي”. يلخص أندرسن.
الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة (SDGs) يهدف إلى خفض نصيب الفرد من نفايات الطعام العالمية إلى النصف على مستوى البيع بالتجزئة والمستهلكين وتقليل خسائر الأغذية على طول سلاسل الإنتاج والإمداد في مواجهة المستقبل بحلول عام 2030. وقد قام عدد متزايد من البلدان بالقياس نفايات الطعام في السنوات الأخيرة.
كما يدافع السيد جوفر مع بقاء 9 سنوات فقط ، لن نحقق الهدف رقم 12 من أهداف التنمية المستدامة إذا لم نزيد الاستثمار بشكل كبير لمعالجة النفايات الغذائية المنزلية على مستوى العالم. يجب أن يكون هذا أولوية بالنسبة للحكومات والمنظمات الدولية والشركات والمؤسسات الخيرية.
وجدت التقارير أن 14 دولة لديها بالفعل بيانات عن نفايات الطعام المنزلية التي تم جمعها بطريقة تتوافق مع مؤشر نفايات الطعام. لدى 38 دولة أخرى بيانات عن نفايات الطعام المنزلية حيث تسمح لهم التغييرات الصغيرة في المنهجية أو التغطية الجغرافية أو حجم العينة بإنشاء تقدير يتوافق مع الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة. ما مجموعه 54 دولة لديها بيانات عن واحد على الأقل من القطاعات الثلاثة التي يغطيها التقرير.
يمكن للبلدان زيادة طموح المناخ من خلال إدراج نفايات الطعام في المساهمات المحددة وطنياً في اتفاقية باريس ، مع تعزيز الأمن الغذائي وخفض التكاليف على الأسر. وهذا يجعل منع هدر الطعام أيضًا مجالًا أساسيًا لإدراجه في استراتيجيات التعافي من فيروس كورونا.
