اسرار وحقائق عن زيت الزيتون الاسباني العالمي

إنه زيت زيتون بكر ممتاز غير معروف في إسبانيا حتى وقت قريب يدعي  9 أوليفر 9 Oliveres الذي سحق معايير الجودة ويميز نفسه عن بقية زيوت السوق الحالية من خلال إنتاج زيت زيتون على وجه الحصر من أشجار الزيتون العتيقة والعريقة.

 9 أوليفر ولد من جهد ثلاثة شباب مهندسين  يتمتعون بروح المبادرة وعشق الزراعة.  قرروا استعادة جذورهم ومحاولة العيش على أفضل ما يحلو لهم الريف.

تأسست الشركة في عام 2015 ، وعلى الرغم من شبابها ، فقد فازت بالفعل بجوائز وتقدير على مستوى اسبانيا.

لا تحتوي أراضيها إلا على 700 شجرة  و 9 أشجار زيتون.  نتيجة هذا الرهان هي جودة زيت غير عادية ونكهة فريدة تميزت في وقت قصير هذه العلامة التجارية Alicante عن بقية الزيوت البكر الممتاز.

إذا كان هذا هو سر الارتفاع الشاق ، فإن الدوران المحدود للزجاجات والخصائص الغذائية للزيت قد عمل الباقي.

 تقع المزرعة وحقول ‘9 Oliveres’ على سفوح حديقة Sierra de Mariola الطبيعية ، بالقرب من Cocentaina ، في منطقة Comtat في مقاطعة Alicante.

 تحتوي هذه الحقول على سبعمائة من أشجار الزيتون وتسع أشجار قديمة ، تعود جذورها إلى زمن الفتح المسيحي لجومي الأول ، ولا إلى العصر الأندلسي ، ولكن إلى العصر القوطي الغربي بعد الهيمنة الرومانية.

 وبالتالي ، فهو زيت نادر جدًا وحصري ينتج منه عدد محدود جدًا من الزجاجات كل عام.

 باعتباره نبيذًا احتياطيًا للإنتاج ، يجمع هذا الزيت بين مجموعة فريدة من الأشجار الضخمة ومخزون محدود من المنتجات للأذواق المختارة ، والتي يتم حسابها من قبل عدة آلاف.

 اجتذب زيت الزيتون المنتج من قبل “9 أوليفر” انتباه المواطنين الذين جربوه ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من المطاعم ومتاجر الذواقة.

 يمكن أن نتحدث عن نكهته ورائحته الرائعة ، التي تتميز بلمسة خضراء فواكه متوسطة الكثافة مع تلميحات من الموز الحلو.

في الفم ، نجد ملاحظات منعشة للغاية وحارة ومريرة.  إلى جانب إرضاء مذاق الطعام ، يكمن الشيء الاستثنائي حول هذا الزيت ، أكثر من ذوقه المتميز ، في الفوائد التي يجلبها على الجسم:

 ? قوة كبيرة مضادة للأكسدة: يقلل التواجد العالي للبوليفينول ومضادات الأكسدة الطبيعية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 41٪ واحتمالية حدوث مشكلة في القلب بنسبة 9٪.

 ? يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم: من المهم معرفة أن هذا المنتج يحتوي على حمض الأوليك ، وهي مادة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول LDL وتزيد مستويات الكولسترول الجيد (HDL) ، بينما تنظم ضغط الدم وحساسية الأنسولين.  .

 ? يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري: أكدت العديد من الدراسات أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحسن بشكل كبير من حساسية الأنسولين ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويحمي من التهاب الأوعية الدموية.

? يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر: وفقا للنتائج المقدمة في دراسة أجريت على الفئران ، فإن المادة الموجودة في هذا الغذاء تتخلص من لويحات بيتا اميلويد ، التي تتراكم في المخ وتزيد من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.

? له خصائص مضادة للشيخوخة: فهو يحافظ على رطوبة البشرة ، ويخفف التجاعيد وخطوط التعبير ويوفر لمعاناً للجلد.

 ? يعتني بالجهاز الهضمي: زيت الزيتون البكر الممتاز ، كونه مكونًا طبيعيًا بنسبة 100٪ ، يعتني بصحة الجهاز الهضمي ، ويعمل كدرع واقي ضد بعض الأمراض مثل التهاب المعدة.

أشجار الزيتون المئوية والألفية

 السؤال الأول الذي يجب أن نطرحه على أنفسنا هو – ما الذي يحدد جودة زيت الزيتون البكر الممتاز؟  بشكل عام ، لا يمكن الإشارة إلى عامل واحد مهم ، لكن يمكننا بالتأكيد تحديد مجموعة من العوامل المهمة.

ربما يكون الموقع الجغرافي – أي التضاريس أو الأرض – أحد أهم العوامل في هذا الصدد.

 ينمو زيتون “9 أوليفر” في مكان خاص حقًا: في وادي به متنزهان طبيعيان مهمان.  أحدهما هو “Sierra de Mariola” والآخر هو “Carrascal de la Font Roja”.

 الوادي قريب من البحر الأبيض المتوسط ​​، وبالتالي فهو التربة المثالية لنمو شجرة الزيتون.  والدليل على ذلك هو أن أشجار الزيتون قد نمت في هذه المنطقة منذ آلاف السنين ، وقد تم إنتاج النفط منذ الوجود الأيبيري في المنطقة.  ومن الأمثلة الجيدة على ذلك أشجار الزيتون القديمة التسعة التي تحمل اسمًا لهذا الزيت.

 لإنتاج زيتها الذي تشتد الحاجة إليه ، يستخدم “9 أوليفيرز” أنواعًا متنوعة من الزيتون الأصلي – “Alfafarenca” و “Blanqueta” – نادرًا جدًا في بانوراما المرق الزيتية.

 من هذه الأصناف المحلية ، لذلك يتم إجراء عملية إنتاج كاملة تتم دون استخدام أي مادة كيميائية أو أي سماد صناعي ، بحيث لا يوجد تلوث للبيئة أو المناظر الطبيعية.

ولكن ما سر نجاحها؟  

في تكوينها يتم استخدام نوعين غير عاديين تماما.  زيتون الفلافنكا و Blanqueta.  كلاهما معروف بخصائصه الصحية الممتازة ، وعندما يختلط ، يكون تأثيره أعمق. وهو 70 ٪ Alfarara و 30 ٪ Blanqueta.  على الرغم من أن صنفًا واحدًا هو المسيطر أكثر من الآخر ، إلا أن تأثيرات كلاهما موضع تقدير كبير.

الخاصية التي تبرز في هذا المنتج هي طعم لطيف وممتع للغاية ، لكنها قوية بما يكفي لتحسين طعم أي طعام تقريبًا.  النكهة السائدة هي الطماطم ، ولكن يمكنك أيضًا أن تلاحظ رائحة اللوز والموز والكيوي والتفاح والروائح من العشب الطازج المقطوع حديثًا.

 لمدخل الفم حلو وحار قليلاً في نفس الوقت.  إنه المكمل المثالي لأي خضروات تقريبًا.  وليس هذا فقط!  انه لشيء رائع أن تستخدم مع الجبن واللحوم والسمك الأبيض والمكرونة  حتى الطهاة وطهاة المعجنات يمكنهم الاستفادة من الإصدار المميز لصنع الحلويات والكعك الاستثنائية.

 ما الذي يجعل Coupage Premium منتج استقبال جيدًا؟  السر هو مزيج ذكي من أصناف Blanqueta و Alfafarenca.

 9 يعمل أوليفر على زيادة التأثيرات الإيجابية لهذين النوعين من الزيتون إلى الحد الأقصى ، مما ينتج عنه EVOO استثنائي في جميع الجوانب.

 Alfafarenca  السمات الأساسية للالفارينكا

مجموعة Alfafarenca تنتج زيوت عطرية جدا ، وكذلك الفواكه وبها لمسات حارة.  بفضل مزيج ممتاز من البوليفينول ومحتوى حمض الأوليك العالي ، تتمتع زيوتنا بقوة عالية مضادة للأكسدة ومستقرة للغاية.

 زيتون الفارينكا كبير جدًا ، ذو شكل بيضاوي مهيمن ونهاية مدببة.  الشجرة نفسها قوية وطويلة العمر ، مع أوراق الشجر الكثيفة وهيكل مفتوح.

 ربما نشأ التنوع في مدينة Alfafara (في منطقة l’Alcoià) ، ثم انتشر عبر Comptat وحوض Vinalopó العلوي.  يتجاوز عمر بعض أشجار الزيتون في هذه المنطقة 700 عام ، لذا يمكنك القول أن هناك تقاليد رائعة في هذه الأرض.  لقد تكيف هذا التنوع مع الظروف المناخية القاسية والمتغيرة في هذه المنطقة ، ونتيجة لذلك ، فقد وضعت سمات مهيب حقا.

 BLANQUETA – واحدة من أفضل الاختلافات في العالم

 هذا الزيتون له نكهة قوية ، وكذلك العديد من الفوائد الصحية.  مثل مجموعة Alfafarenca ، فهو مضاد قوي للأكسدة ، وهو مفيد جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.  وفقا للعديد من الدراسات ، فإن تناول زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 40 ٪.

هذا التنوع هو موطن منطقتنا (منطقة El Comptat) ، وهو محبوب للغاية لنكهته الراقية.

الأخبار الجيدة هي أنه يمكنك الآن شراء هذا المنتج الرائع والاستمتاع به أينما كنت.  تم إنشاء 9 Oliveres لضمان أن المشترين من جميع أنحاء العالم يمكنهم الوصول إلى زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة.