المركز الثقافى الكورى بالقاهرة يفتتح دورة لتعليم الطهى على الطريقة الكورية
افتتح المركز الثقافى الكورى بالقاهرة، اليوم الثلاثاء، دورة أكاديمية الطهى لعام 2023 والتى تستمر لمدة أربعة أسابيع بهدف نشر ثقافة الطعام الكورى “هانسيك”، والذى يشكل جزءاً أساسياً فى الثقافة الكورية.
ومن بين 600 متقدم، تم قبول 120 شخصاً للمشاركة فى الدورة التى تشرف عليها الطاهية الكورية هونج سنج هى، وهى أيضاً خبيرة فى مجال الصحة الغذائية ومسؤولة عن مراقبة الجودة لدى عدد من شركات الأغذية.
وسيقوم المشاركون فى الدورة، بالتعرف على ثقافة تناول الطعام وتجربة إعداد الأصناف الكورية التقليدية التى تشتهر بها كل منطقة فى كوريا الجنوبية مثل بولوجوجى وكيمباب وسوجيبى، كما سيتعرف المشاركون على أطعمة الشارع الكورى وفى مقدمتها توكبوكى.
ويخطط المركز أيضًا، لتنظيم مسابقة للمشاركين بعد انتهاء الدورة يتم فيها ابتكار وصفات جديدة من خلال الدمج بين الطعام الكورى والطعام المصرى.
ومن جانبه، قال أوه سونج هو مدير المركز الثقافى الكورى: إن الكوريين يولون أهمية كبيرة لمشاركة الطعام، ويؤكد ذلك ثقافة أطباق الطعام الجانبية “بانشان” التى تٌقدم مع الوجبات ويتشاركها كل من يجلس على مائدة الطعام، ومن أكثرها شهرة طبق “الكمتشى” وهو المخلل الكورى.
وبهذه الروح يسعى المركز الثقافى الكورى من خلال تنظيم أكاديمية الطهى الكورى إلى مشاركة ثقافة الطعام الكورى مع المصريين والتعريف بالتقاليد المتصلة بإعداد وتقديم الطعام فى كوريا.
وأكد مدير المركز، أن الطعام الكورى يحظى بشعبية داخل مصر لا سيما بين الشباب، معربًا، عن أمله أن تسهم هذه الدورة فى تعزيز الحوار والتفاهم المتبادل بين شعبى البلدين.
