المركز الثقافى الكورى بالقاهرة يُطلق أكاديمية لاستكشاف الأطعمة الإقليمية الكورية

أطلق المركز الثقافى الكورى بالقاهرة، أكاديمية الطعام الكورى، وهى دورة تستهدف على مدار 3 أسابيع توفير فرصة لاستكشاف ثقافة الطعام الكورى المعروفة باسم “هانسيك”.

ومن بين 1200 متقدم، تم قبول 120 للمشاركة فى الدورة التى بدأت فى 12 أغسطس وتستمر حتى 2 سبتمبر، تحت إشراف الشيف الكورية هونج سينج هى، خبيرة علم التغذية ومسئولة مراقبة الجودة فى العديد من شركات الأغذية.

وخلال الدورة، يتعلم المشاركون الكثير عن ثقافة الطعام الكورى والأطباق التقليدية الخاصة بعدد من الأقاليم الكورية مثل “جانج توك”، فطيرة الخضار مع معجون الفلفل الحار، و”توك كالبى”، الضلوع المشوية، فضلاً عن تذوق الأطباق التى يجرى إعدادها.

وفى الوقت نفسه، يستمتع المشاركون بتجربة الطهى بأنفسهم، حتى يتمكنوا بسهولة من تحضير أطباقهم الكورية المفضلة فى المنزل باستخدام المكونات المحلية.

تهدف أكاديمية الطعام الكورى وهى أحد الفعاليات السنوية للمركز، إلى نشر ثقافة الطهى الكورية الفريدة، بما يسهم فى تعزيز التبادل الثقافى بين البلدين.

ويتم تخصيص أول أسبوعين من الدورة للجمهور العام بينما سيكون الأسبوع الثالث من نصيب أعضاء جمعية الطهاة المصريين.

يذكر، أن “الموجة الكورية” التى حققت انتشارا عالميا مدويا بفضل الدراما الكورية والبوب الكورى، انتقلت فى الآونة الأخيرة إلى المطبخ الكورى وأسلوب الحياة الكورى بشكل عام، وبالتوازى نال الطعام الكورى شهرة كبيرة بين مختلف الأطباق العالمية.

ومن جانبه، قال أوه سونج هو مدير المركز الثقافى الكورى: إن الكوريين يولون اهتمامًا كبيرًا بمشاركة الطعام، وهو تقليد متجذر بعمق فى ثقافة الأطباق الجانبية التى يتم تقديمها مع الوجبات ويتقاسمها الجميع على طاولة الطعام وأشهرها الكيمتشى، وهو طبق المخلل الكورى.

وأضاف، بهذه الروح يسعى المركز الثقافى الكورى من خلال تنظيم هذه الأكاديمية إلى مشاركة ثقافة الطعام الكورى وما يرتبط به من عادات وتقاليد مع الجمهور المصرى.